Cuccia di Santa Lucia – La ricetta di Secolo21

La Deliziosa Cuccia di Santa Lucia tra Palermo e Siracusa. Dolce Tipico.

Cari amanti della tradizione siciliana e dei dolci natalizi, oggi vi presento una variante irresistibile della classica cuccia di Santa Lucia, preparata con amore e passione sia a Palermo che a Siracusa. Questa versione unica è arricchita con il delizioso cioccolato di Modica di Secolo 21 e i canditi pregiati della stessa casa.

Una Variante Gustosa con il Cioccolato di Modica e i Canditi di Secolo 21

Ingredienti:

  • 500g di grano tenero
  • 200g di cioccolato di Modica di Secolo 21 (granella)
  • 150g di canditi di Secolo 21
  • 200g di zucchero
  • 1 litro di latte intero
  • Buccia grattugiata di un’arancia bio
  • Cannella in polvere
  • Una presa di sale

Procedimento:

  • Ammollo del Grano: Inizia lavando accuratamente il grano e lasciandolo in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Cambia l’acqua più volte durante questo periodo.
  • Cottura del Grano: Dopo l’ammollo, cuoci il grano in una pentola con abbondante acqua salata. La cottura richiederà circa 2-3 ore o finché il grano non sarà tenero. Scolalo e lascialo raffreddare.
  • Preparazione del Cioccolato di Modica di Secolo 21: Sciogli il cioccolato di Modica di Secolo 21 a bagnomaria o nel microonde. Una volta sciolto, mescola con il grano.
  • Preparazione dei Canditi di Secolo 21: Taglia i canditi di Secolo 21 a cubetti e aggiungili al grano.
  • Zucchero, Latte e Profumi: In una pentola, scalda il latte con lo zucchero, la buccia grattugiata di un’arancia e una punta di cannella. Quando lo zucchero si è completamente sciolto, unisci il latte al grano con cioccolato e canditi. Mescola bene.
  • Riposo e Servizio: Lascia riposare la cuccia in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servire, decora con ulteriori canditi e granella di cioccolato di Modica di Secolo 21.

Questa cuccia di Santa Lucia è il connubio perfetto tra la tradizione siciliana e l’innovazione di Secolo 21. Il cioccolato di Modica aggiunge una nota intensa e ricca, mentre i canditi di alta qualità donano una dolcezza equilibrata. Godetevi questo delizioso dolce durante le festività natalizie e condividete il gusto autentico della Sicilia con i vostri cari. Buon Natale!


Secolo21

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